Gracias a este alimento, los veganos estrictos pueden comer huevo sin saltarse ningún principio moral. Apoyado por Bill Gates, este huevo artificial ha sido desarrollado con la intención fundamental de crear una fuente de proteínas barata para los países desarrollados.
Está compuesto por una docena de plantas procedentes de Canadá y se puede utilizar para hacer mayonesas sin utilizar ningún ingrediente de origen animal o para la repostería. Todavía no esta preparado para hacer tortillas o revueltos pero se sigue investigando en ese ámbito. No hay que olvidar que ante todo este producto esta orientado a acabar con el hambre en el mundo, aunque también tiene otros beneficios como evitar el maltrato animal propio de la cría de gallinas.
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